Cheesecake Aux Framboises Et Aux Amandes

Placez un moule graissé de 10 pouces sur une double épaisseur de papier d'aluminium épais (environ 18 pouces carrés). Enroulez soigneusement le papier d'aluminium autour du moule. Dans un petit bol, combinez les miettes de gaufrette, le beurre et le sucre.Appuyez sur le fond et 1 po sur les côtés du moule préparé.

Dans un grand bol, battre le fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Battre dans le Triple Sec, extraire et saler. Ajouter des oeufs; battre à basse vitesse jusqu'à ce que ce soit combiné.

Retirer 1/4 litre de la pâte dans un petit bol; incorporer le fruit à tartiner et l'extraire jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.Pour la pâte à frire sur la croûte.Gouttez la pâte à la framboise à la cuillère à soupe sur la pâte à pâte ordinaire; étaler uniformément.Placez le moule à charnière dans un grand plat à four; ajouter 1 po d'eau chaude dans une grande poêle

Cuire au four à 325 ° jusqu'à ce que le mélange soit presque cuit et que le dessus semble émoussé, environ 50 à 60 minutes.Retirer le moule à ressort du bain-marie.Laisser reposer pendant 5 minutes.

Pour la garniture, combinez tous les ingrédients. étendre sur le dessus du gâteau au fromage.Cuire 5 minutes de plus.Froidir sur une grille pendant 10 minutes.Passer soigneusement un couteau autour du bord du moule pour les détacher; laisser refroidir 1 heure de plus.Réfrigérez pendant la nuit.Enlevez les côtés du moule.