Cheesecake au mascarpone citron

Name: cheesecake au mascarpone citron
Cook time: 45 min
Total time: 75 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des miettes de biscotti (environ 8 biscotti); Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du beurre fondu; REMPLISSAGE:; 2 cartons (227 grammes chacun) de mascarpone; 2 cartons (227 grammes chacun) de mascarpone; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; 1 cuillère à soupe de zeste de citron râpé; 2 cuillères à café d'extrait de vanille; 4 gros œufs légèrement battus; GARNITURE:; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant des abricots secs hachés grossièrement; 130 litres d'eau bouillante; 190 litres d'eau froide; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du sucre; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant de la marmelade d'orange; Chocolat de cuisson blanc de 57 grammes

C'est une belle gâterie pour Pâques en raison de sa couleur claire et de sa douce saveur de citron. Les amis et la famille l'apprécient tellement que je le fais souvent. — Lorrine Caland, Shuniah, Ontario.

Ingrédients

Préparation

Dans un petit bol, mélanger la chapelure de biscotti et le beurre.Appuyez sur le fond et sur 1 po sur les côtés d'un moule graissé de 9 po.
Déposer sur une plaque à pâtisserie. Cuire au four à 350 ° C pendant 8 à 10 minutes ou jusqu'à ce qu'ils soient légèrement dorés.
Dans un grand bol, battre les fromages et le sucre jusqu'à l'obtention d'une consistance onctueuse. Incorporer le jus de citron, la farine, le zeste de citron et la vanille.Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène. Verser dans la croûte.
Remettre le moule sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four à 350 ° C pendant 45 à 55 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit presque fini. Refroidir sur une grille pendant 10 minutes.Passer délicatement un couteau autour du bord du plat pour desserrer.Froidir pendant 30 minutes
Pendant ce temps, faites tremper les abricots dans l'eau bouillante pendant 10 minutes.Égouttez et jetez-les. Dans une petite casserole, amenez les abricots, l'eau froide et le sucre à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 12-14 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.Enlevez de la chaleur; incorporer la marmelade.Cool à la température ambiante
Étaler soigneusement la garniture sur le gâteau au fromage; laisser refroidir 30 minutes de plus.
Au micro-ondes, faites fondre le chocolat blanc; remuer jusqu'à consistance lisse.Assumez le gâteau au fromage.Laissez reposer pendant 15 minutes.Réfrigérez les restes.