Poulet corden bleu avec sauce aux champignons et riz

Aplatir le poulet à 0,5 pouce d'épaisseur; Dans un bol peu profond, mélanger la farine, le sel et le poivre.Dans un autre bol peu profond, fouetter l'œuf et l'eau.Dans un troisième bol, mélanger la chapelure et les amandes.Couvrir le poulet avec le mélange de farine, puis plonger dans le mélange d'œufs et enrober avec le mélange de chapelure.

Dans un grand poêlon, cuire le poulet dans l'huile à feu moyen pendant 5 à 6 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °. Ajouter le jambon et le fromage; couvrir et cuire 1-2 minutes de plus ou jusqu'à ce que le fromage soit fondu.

Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger la soupe, la crème sure, le lait, le poivre et le sel. Cuire et mélanger à feu moyen jusqu'à ce que le tout soit bien chaud Servir avec du poulet; saupoudrer de persil.