Cheesecake aux pépites de chocolat avec une croûte de biscuits oreo

Name: Cheesecake aux pépites de chocolat avec une croûte de biscuits oreo
Cook time: 22 min
Total time: 6 h 22 min
Yield: 14
Ingredients: Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant des biscuits Oreo broyés (ou utilisez 15 biscuits sandwich); 2 1/2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 paquet (340 grammes) de pépites de chocolat miniatures, divisées (ou utiliser un bol d'une contenance de 1/2 litre); 2 (227 grammes) paquets de fromage à la crème, ramolli; 10 cuillères à soupe de sucre (Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant plus de 2 cuillères à soupe); 3 cuillères à café de vanille; 2 gros œufs; 2 cuillères à soupe de farine; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant du lait évaporé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure

Pas besoin de la faire cuire au bain-marie, elle cuit merveilleusement bien! Cela peut également être cuit dans un plat allant au four de 33 x centimètre, mais les temps de cuisson varient légèrement, il suffit de préparer comme indiqué seulement, cuire au four pendant 20 minutes au four à 300 ° F, retirer et couvrir légèrement avec du papier d'aluminium et remettre au four pour cuire au four pendant 20 minutes. -30 minutes, si vous n'avez pas de mini-pépites de chocolat, utilisez simplement le format standard; pour un remplissage moins sucré, utilisez seulement 8 cuillerées à soupe (130 litres de sucre). Le temps de préparation comprend le temps de refroidissement.

Ingrédients

Préparation

Enlevez et couvrez lâchement de papier d'aluminium, puis remettez au four pour faire cuire encore 30 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les bords soient bien définis, mais que le centre bouge encore légèrement (ne faites pas trop cuire!).
Préparez un moule à pâtisserie centimétrique non graissé (ou vous pouvez cuire au four dans un plat allant au four de 33 x centimètre, voir le chapitre sur les temps de cuisson).
Pour la pâte; dans un bol, mélanger les miettes de biscuits concassées avec le beurre fondu jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène; appuyez dans le fond du moule à charnière.
Saupoudrer un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de minuscules pépites de chocolat sur la croûte.
Pour le remplissage; Dans un grand bol, battre le fromage à la crème, le sucre et la vanille à l'aide d'un batteur électrique à vitesse moyenne jusqu'à consistance lisse et lisse.
Ajouter les œufs et la farine, puis battre jusqu'à ce que le tout soit bien mélangé.
Ajouter/battre le lait évaporé et la crème sure.
Verser le mélange dans la casserole sur la croûte.
Saupoudrer le dessus avec le reste. Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des mini pépites de chocolat.
Cuire au four à 300 ° F pendant 25 minutes.
Remove and cover loosely with foil then return to oven to bake an additional 30-40 minutes or until the edges are set but the center still moves slightly ( do not over bake! ).
Placez IMMÉDIATEMENT au réfrigérateur et laissez refroidir au moins 5 heures ou jusqu'à consistance ferme.
Retirer du moule à charnière.

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