Cheesecake expresso semi-sucré

Name: cheesecake expresso semi-sucré
Cook time: 40 min
Total time: 70 min
Ingredients: Une cuvette d'une capacité de 1/2 litre contenant des biscuits Oreo écrémés et allégés (environ 20 biscuits); 2 cuillères à soupe de beurre fondu; 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème sans gras; 1 paquet (227 grammes) de fromage à la crème sans gras; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre; 2 oeufs légèrement battus; 3 cuillères à soupe de liqueur de café; 2 cuillères à soupe de poudre expresso instantanée; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; 57 grammes de chocolat mi-sucré, fondu et refroidi

Avec une saveur fabuleuse et une texture plus ferme qui coupe comme une brise, ce plat ne contient que la moitié de la graisse saturée et du cholestérol comme l'original. - Sonya Labbe, Santa Monica, Californie

Ingrédients

Préparation

Placez une casserole à fond plat de 9 po enduit d'un aérosol de cuisson sur une double épaisseur de papier d'aluminium à usage intensif (environ 18 pouces carrés). Enroulez soigneusement le papier d'aluminium autour du récipient.
Dans un petit bol, mélanger les miettes de biscuits et le beurre.Appuyez sur le fond du plat préparé.Placez le plat sur une plaque à pâtisserie.Cuire au four à 325 ° C pendant 10 minutes.Laisser refroidir sur une grille.
Dans un grand bol, battre les fromages à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse. Ajouter les œufs; battre à basse vitesse jusqu'à consistance homogène. Incorporer la liqueur de café, la poudre d'espresso et la vanille.Étirer 1/3 litre de pâte dans un petit bol; incorporer le chocolat jusqu'à consistance homogène.
Verser la pâte sur la croûte.Griller la pâte au chocolat, par cuillères à soupe, sur la pâte. Traverser à la pâte avec un couteau jusqu'à ce que le mélange soit agité. ajouter 1 po d'eau chaude dans une grande casserole.
Cuire au four à 325 ° C pendant 40 à 45 minutes ou jusqu'à ce que le centre soit défini et que le dessus apparaisse émoussé.Retirer le moule à ressort du bain-marie.Laisser refroidir sur une grille pendant 10 minutes.Passer soigneusement un couteau autour du bord du plat pour le détacher; laisser refroidir 1 heure de plus.Réfrigérez pendant la nuit.Enlevez les côtés du moule.