Chili aux lentilles et légumes épais

Name: chili aux lentilles et légumes épais
Cook time: 60 min
Total time: 1 h 15 min
Yield: 18-20
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de boeuf; 400 grammes de lentilles séchées, lavées et cueillies; 2 (794 grammes) boîtes de tomates entières, hachées grossièrement.Réservez le jus; 2 white onions, peeled and coarsely chopped; 4 carottes, pelées et tranchées; 2 branches de céleri, coupées en dés; 2 gousses d'ail, émincées; 1 pot de salsa (454 grammes) à feu moyen; 1 cuillère à soupe de cumin moulu; 3 cuillères à soupe de poudre de chili (au goût); 1 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant du bouillon de boeuf; 200 grammes de fromage cheddar ou 200 grammes de fromage monterey jack, râpé; huile d'olive, pour faire sauter; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du piment vert en conserve, haché; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant de la crème sure; sauce piquante

------ Ce piment est vibrant avec la brillance des légumes épais et de la salsa, combinés à la richesse attendue de la poudre de chili et du cumin.Avec plus chaud ou plus doux si vous le souhaitez, remplacez le moyen par de la Salsa douce ou piquante. une salade pour compléter le repas.Si vous ne nourrissez pas une foule, il devrait être facile à diviser - ou à congeler le supplément. Les personnes qui préfèrent éviter la viande rouge peuvent remplacer avec succès le dindon haché par du boeuf haché .------ Note - J'ai initialement changé le titre en "Soupe de lentilles au chili épicée au chili" pour refléter son entrée dans la catégorie des soupes de RSC9.Cependant, c'est un nom très maladroit et maladroit, je l'ai donc simplifié une fois qu'il est revenu dans mes mains. .:RÉ

Ingrédients

Préparation

Faire chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu moyen-vif. Faire brunir le boeuf haché et les oignons.Vider l'excès de graisse.
Mélangez le bœuf, les lentilles, les tomates, les carottes, l’ail, la salsa, le cumin, le chili en poudre, le sel, le bouillon de bœuf et le jus de tomate réservé dans une grande casserole.
Porter à ébullition à feu moyen. Réduire le feu et laisser mijoter à couvert, 30 minutes.Ajouter le céleri en dés.Cuire 15 minutes de plus, en remuant de temps en temps ou jusqu'à ce que les lentilles et les légumes soient tendres et que les saveurs soient bien mélangées.Le piment devrait être épais devient trop épais, ajoutez du bouillon de boeuf OU du jus de tomate pour obtenir la consistance désirée.
Dégustez et ajustez les assaisonnements en fonction du niveau de chaleur souhaité. Les différentes marques de poudre de chili varient en chaleur et en richesse, de sorte qu'un réglage est presque toujours nécessaire.
Servir garni de fromage râpé.Garnir de crème sure et de piments verts, si désiré.Passer la sauce piquante à la table.
Remarque: je préfère les fruits de cuisine français pour une saveur sans feu excessif. D'autres ont préféré la sauce Scotch Bonnet de Tropical Pepper Co. pour un feu excessif.

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