Chili mole mexicain

Name: chili mole mexicain
Cook time: 45 min
Total time: 60 min
Yield: 6
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 1 large onion, chopped; 1 cuillère à soupe d'ail, haché finement; Boeuf haché maigre de 400 grammes; 3 cuillères à soupe de cacao en poudre; 1 cuillère à soupe de poudre de chili; 1 cuillère à café de cumin; 1 cuillère à café de poudre de chili chipotle; 3/4 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre; 0,5 cuillère à café de flocons de piment rouge; 2 poivrons verts (épépinés et hachés); 2 boîtes (425 grammes) de tomates en dés à faible teneur en sodium avec jus; 1 (425 grammes) peut haricots noirs; 1 (425 grammes) peut haricots noirs; 4 cuillères à soupe de coriandre fraîche, hachée; 2 tablespoons red onions, diced; crème sure légère

Ce piment a du piquant de deux types différents de poudre de piment, ainsi que des flocons de piment séchés.Recette est tirée de mon livre de recettes de régime Carb-Lovers.

Ingrédients

Préparation

Faites chauffer l'huile dans une grande casserole à feu moyen-vif.Ajoutez l'oignon et laissez cuire jusqu'à ce qu'il ramollisse, 6-7 minutes.Ajoutez l'ail et faites cuire 1 minute.Ajoutez la viande et faites cuire, en séparant avec une cuillère jusqu'à cuisson complète, 5 minutes. Ajoutez le cacao, la poudre de piment, le cumin, le piment chipotle, le sel, le poivre et les flocons de piment, et faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que le parfum soit parfumé. Ajoutez les poivrons, les tomates et les haricots et portez à ébullition. absorbé, 40-45 minutes.
Répartir dans 6 bols et garnir de coriandre fraîche, d'oignon et de crème sure, si désiré.