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Billy Lee Cuthbertson Jr
Chips de four
Cette alternative facile aux frites bien frites est tout aussi bonne et plus facile à cuisiner.Vous pouvez remplacer les assaisonnements que vous préférez par des herbes et du sel de mer.Adapté du livre de cuisine d'Alex Barker "Pomme de terre - une célébration du légume le plus polyvalent au monde".
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Ingrédients
Préparation
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Préchauffer le four à la température la plus élevée, généralement 240 degrés Celsius.
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Huilez légèrement un grand plat à rôtir peu profond et placez-le au four pour qu'il soit vraiment chaud pendant la préparation des pommes de terre.
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Couper les pommes de terre en deux dans le sens de la longueur, puis en longues tranches minces ou épaisses, si vous préférez.
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Badigeonnez légèrement chaque côté avec de l'huile (ou insérez-les simplement dans un grand bol, versez un peu d'huile et mélangez-les plusieurs fois pour les enrober).
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Lorsque le four est vraiment chaud, retirez la casserole avec soin et étalez dessus les quartiers de pommes de terre, en les étalant en une seule couche sur l'huile chaude.
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Saupoudrer les quartiers de pomme de terre avec les herbes et le sel et rôtir pendant environ 20 minutes, ou plus longtemps s'ils sont plus épais.
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Ils seront prêts quand ils seront dorés, croquants et légèrement gonflés.
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Retirer du four et servir avec une cuillerée de mayonnaise.
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