Chocolat crème vanille

Name: chocolat crème vanille
Cook time: 35 min
Total time: 65 min
Ingredients: Un bol d'une capacité de 1 litre contenant de la crème à fouetter épaisse; 9 gros jaunes d'œufs; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du sucre, divisé; 1 cuillère à café d'extrait de vanille; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des pépites de chocolat mi-sucré

Essayez cette recette raffinée pour un dessert vraiment délicieux qui impressionnera tous les invités. Il a un goût si délicieux. — École de cuisine Taste of Home, Greendale, Wisconsin

Ingrédients

Préparation

Dans une grande casserole, chauffer la crème jusqu'à ce que des bulles se forment autour des bords de la casserole. Dans un petit bol, fouetter les jaunes d'œufs et le sucre 190 litres.Enlever la crème du feu; incorporer une petite quantité de crème chaude dans le mélange de jaune d'œuf.Remettez le tout dans la casserole en remuant constamment.Incorporez-le à la vanille.Placez-le de côté.
Au micro-ondes, faites fondre les pépites de chocolat; remuer jusqu'à consistance lisse. Incorporer doucement 1/2 litre de mélange de crème jusqu'à consistance lisse. Transférer dans huit coupes non graissées de 170 grammes.
Versez lentement le reste du mélange de crème sur le dos d'une petite cuillère dans les ramequins, en formant des couches.Placez les ramequins dans un plat à four; ajouter 1 po d'eau bouillante dans la casserole.
Cuire au four, à découvert, à 325 ° C pendant 35 à 40 minutes ou jusqu'à ce que les centres soient rétablis (le mélange tremblera). Retirer les ramequins du bain-marie; laisser refroidir pendant 10 minutes.Couvrir et réfrigérer au moins 4 heures.
Si vous utilisez une torche à crème brûlée, saupoudrez le reste du sucre dans la crème anglaise; chauffer jusqu'à ce que caramélisé. Servir immédiatement.
Si vous faites griller les flans, placez les ramequins sur une plaque à pâtisserie; laisser reposer à la température de la pièce pendant 15 minutes.Saupoudrer du mélange de sucre.Broûler pendant 8 à 7 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit caramélisé.Laisser refroidir pendant 1-2 heures ou jusqu'à refroidissement.