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Cyn
Chou-fleur aux châtaignes d'eau et aux olives noires
Ce plat de chou-fleur est très simple et d'un goût doux.Il est inspiré du plat de patin de Momofuku Ko.Ils ont utilisé cette combinaison de chou-fleur, d'olive et de châtaigne d'eau comme plat d'accompagnement.Il a été époustouflé - la texture croustillante de la châtaigne d'eau le goût doux et terreux du chou-fleur.
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Ingrédients
Préparation
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Porter une grande casserole d'eau à ébullition; ajouter 1 cuillère à café de sel.Cuire les morceaux de chou-fleur dans l'eau bouillante jusqu'à ce qu'ils aient légèrement ramolli, environ 2 minutes.Égoutter et rincer à l'eau froide.Couper en petits morceaux.
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Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à feu vif.Cuire et remuer l'ail jusqu'à ce qu'il soit parfumé, environ 30 secondes.Ajouter le chou-fleur; cuire et remuer pendant 1 minute.Incorporer les châtaignes d'eau et les olives.Ajouter l'eau; cuire jusqu'à ce que l'eau s'évapore, environ 2 minutes.Saisonnez avec du sel et du poivre.
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Nutrition
CaloriesCalories
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