Chou rôti au bacon

Name: chou rôti au bacon
Yield: 6
Ingredients: Huile d'olive; Gros sel casher et poivre noir fraîchement moulu; 113 tranches de bacon épais, 170 à 227 grammes; 1 tête de chou vert ou de Savoie, feuilles extérieures enlevées

Ingrédients

Préparation

Chauffer le four à 450 ° C. Couper le chou en quartiers et couper le bas de chaque quartier en oblique pour enlever partiellement le trognon. Couper chaque quartier en deux afin d'obtenir huit quartiers. Les déposer sur un grand plat à rôtir. ou une plaque de cuisson et arroser légèrement d'huile d'olive. Saupoudrer généreusement de sel et de poivre.
Couper chaque tranche de bacon en petites lanières et déposer sur le chou.
Rôtir pendant 30 minutes, en retournant les quartiers de chou une fois à mi-cuisson. Si les bords ne sont pas suffisamment dorés à votre goût après 30 minutes, remettez-les-les au four par incréments de cinq minutes jusqu'à ce qu'ils soient.
Sers immédiatement; les cales se refroidissent rapidement.