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GWILYN
Choucroute a'la 'alsacienne
C’est une vieille recette de ma mère. Je ne sais pas du tout où elle a obtenu son nom, mais c’est ainsi qu’elle l’appelait toujours ainsi. Quand je fais cela, je mets une saucisse de fermier sur le dessus et je la fais cuire au four à 170 degrés environ. minutes couvertes 15 minutes à découvert.Servez avec de la purée de pommes de terre.Le temps de préparation comprend le temps de trempage.Si c'est un plat d'accompagnement supplémentaire il sera pour 4 personnes.Mes goûts ont changé au fil des ans et je le trouve toujours savoureux mais j'aime mes légumes sous cuit maintenant.J'ai grandi à aimer la choucroute, donc je rince à peine mais assurez-vous que vous le séchez.
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Ingrédients
Préparation
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Faire tremper la choucroute dans l'eau froide pendant 20 minutes, rincer à nouveau, égoutter et essorer.
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Pendant ce temps, faites frire le bacon haché jusqu'à ce qu'il soit croustillant.
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Ajouter les oignons et la carotte et faire sauter environ 8 minutes.
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Ajouter le Kraut, le persil, les feuilles de céleri, le boullion cube de feuille de laurier et le vin mijoter, à découvert jusqu'à ce que le vin soit presque évaporé.
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Si vous souhaitez le préparer et le servir ou le placer dans une casserole, placez une saucisse fumée sur le dessus, couvrez et faites cuire au four à 350 ° C pendant 30 minutes, à découvert pendant 15 minutes.
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