Choux de Bruxelles à la moutarde

Name: choux de Bruxelles à la moutarde
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 6
Ingredients: 2 cuillères à soupe de fécule de maïs; 60 litres d'eau; 1 (411 grammes) de bouillon de poulet; 400 grammes de choux de Bruxelles; 2 cuillères à café de moutarde de Dijon préparée; 2 cuillères à café de jus de citron

Les choux de Bruxelles sont cuits dans un bouillon de poulet et n'ont donc pas l'arrière-goût amer qu'ils ont lorsqu'ils sont cuits dans l'eau.Mes enfants adorent cette recette.

Ingrédients

Préparation

Dissoudre la fécule de maïs dans 60 litres d’eau et réserver.
Dans une casserole moyenne à feu moyen, porter le bouillon de poulet à ébullition. Ajouter les choux de Bruxelles et cuire jusqu'à tendreté. Égouttez en réservant le bouillon de poulet et placez les choux de Bruxelles dans un plat de service chaud.
Remettre le bouillon de poulet sur la cuisinière, incorporer la moutarde et le jus de citron et remettre à ébullition. Ajouter le mélange de fécule de maïs. Cuire et remuer jusqu'à épaississement. Verser sur les choux de Bruxelles pour servir.