Choux de Bruxelles avec chapelure

Name: choux de Bruxelles avec chapelure
Total time: 25 min
Yield: 8
Ingredients: 10 tranches de bacon, tranchées transversalement en tranches d'un centimètre; 900 grammes de choux de Bruxelles, parés; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la chapelure fraîche et séchée; 2 cuillères à soupe de jus de citron frais; poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Préparation

Mousseline de soie les germes en coupant transversalement en rubans de 0,25 ". Bien rincer et réserver.
Faire sauter le bacon dans une grande poêle jusqu'à ce qu'il soit cuit, mais pas trop croustillant.Retirez le bacon avec une cuillère à égoutter et égouttez-le sur du papier absorbant.Éliminez tout sauf une cuillère à soupe de jus.
Faire sauter les pousses dans le jus de cuisson à feu moyen jusqu'à ce qu'elles soient tendres.Elles deviendront alors d'une belle nuance de vert.3-6 minutes.
Rajoutez le bacon. Saupoudrer la chapelure, le jus de citron et le poivre (au goût) sur les pousses. Mélangez bien.
Sers immédiatement.