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Jhopkins
Choux de Bruxelles rôtis au beurre noisette
La torréfaction apporte le meilleur de beaucoup de légumes et les choux de Bruxelles ne font pas exception. Le beurre bruni et les noisettes sont merveilleux avec les choux grillés de cette recette, adaptée de Manger bien (octobre / novembre 2006).
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Ingrédients
Préparation
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Placer la grille dans le tiers inférieur du four et préchauffer à 450 ° F.
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Mettez le beurre sur une grande plaque à pâtisserie à rebords et faites-le rôtir jusqu'à ce qu'il soit fondu, doré et parfumé (4-5 minutes).
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Retirer la plaque à pâtisserie du four et mélanger le chou brun et les choux de Bruxelles et les noisettes; Saupoudrez de sel et de poivre.
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Remettre au four et rôtir pendant 7 minutes; saupoudrer d'eau, mélanger et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les germes soient tendres et légèrement dorés (encore 7 à 9 minutes).
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Remarque: j'ai utilisé un peu plus de beurre et ajouté des noisettes.
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