Choux de Bruxelles sautés aux noix

Name: choux de Bruxelles sautés aux noix
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: 400 grammes de chou de Bruxelles; 2 cuillères à café d'huile de noix; 1 gousse d'ail, émincée; 4 cuillères à soupe de bouillon de légumes; 1/8 cuillère à café de sel; 1/8 cuillère à café de noix de muscade râpée; poivre; Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant des noix hachées (meilleure si grillé); Une tasse d'une contenance de 60 ml contenant du fromage parmigiano-reggiano râpé

Une recette santé de Chef MD (John La Puma, MD) .Recette publiée sous le titre Diabetic friendly dans Walgreen's Diabetes and You.Sound wonderful. les graisses.

Ingrédients

Préparation

Couper les extrémités de la tige et émincer les pousses en tranches minces dans le sens de la largeur.
Chauffer l'huile dans une grande poêle antiadhésive ou une sauteuse à feu moyen.
Ajouter les pousses, l'ail, le sel, la noix de muscade et le poivre. Sauter 2 minutes.
Ajouter le bouillon une cuillère à soupe à la fois et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que les germes soient tendres et croustillants (cela prend environ 8 minutes).
Incorporer les noix, transférer dans un plat de service et garnir de fromage.