Choux de bruxelles et pommes de terre

(* Note du chef: pour préparer les choux de Bruxelles, coupez ¼ de centimètre à partir du bas et marquez-les avec un X profond.) Dans une grande casserole, couvrez les pommes de terre d'eau; porter à ébullition à feu vif et cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.

Ajoutez les choux de Bruxelles et faites cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté.

Égoutter en réservant ½ tasse de cuisson

Dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif, faites revenir l'ail dans l'huile pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à peine à se colorer.

Ajoutez les pommes de terre, les choux de Bruxelles, ¼ de tasse de la cuisson réservée et l'origan; ajouter du substitut de sel et du poivre au goût.

Couvrir et chauffer, en ajoutant plus de liquide au besoin.