Choux de bruxelles et pommes de terre

Name: choux de bruxelles et pommes de terre
Cook time: 16 min
Total time: 26 min
Yield: 4
Ingredients: 227 grammes de pommes de terre nouvelles, coupées en deux; 8 choux de Bruxelles (* voir note); 2 cuillères à café d'huile d'olive extra vierge; 2 gousses d'ail émincées; 1 cuillère à café d'origan frais haché; substitut de sel; poivre noir

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Ingrédients

Préparation

(* Note du chef: pour préparer les choux de Bruxelles, coupez ¼ de centimètre à partir du bas et marquez-les avec un X profond.) Dans une grande casserole, couvrez les pommes de terre d'eau; porter à ébullition à feu vif et cuire de 5 à 8 minutes ou jusqu'à ce que la fourchette soit tendre.
Ajoutez les choux de Bruxelles et faites cuire 5 minutes ou jusqu'à tendreté.
Égoutter en réservant ½ tasse de cuisson
Dans une grande poêle antiadhésive à feu mi-vif, faites revenir l'ail dans l'huile pendant 3 minutes ou jusqu'à ce qu'il commence à peine à se colorer.
Ajoutez les pommes de terre, les choux de Bruxelles, ¼ de tasse de la cuisson réservée et l'origan; ajouter du substitut de sel et du poivre au goût.
Couvrir et chauffer, en ajoutant plus de liquide au besoin.