Choux frits à la texas

Placez le chou râpé dans un grand bol et saupoudrez-le de sucre. Cela éliminera l'excès d'eau du chou.Placer le bacon dans une grande poêle profonde.Cuire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'il soit uniformément brun.Drain, émietter et mettre de côté en réservant la graisse dans la poêle.

Dans un petit bol, mélanger le mélange de pain de maïs et le poivre de Cayenne. Incorporer le chou jusqu'à ce qu'il soit bien mélangé. Dans la poêle, le bacon était cuit, faire revenir l'oignon et le jalapeno dans la graisse de bacon chaude jusqu'à tendreté. Incorporer le chou et assaisonner avec du sel et du poivre. Cuire jusqu'à ce que le chou se fane, environ 15 minutes. Incorporer le bacon émietté et servir immédiatement.