Chrusciki i

Dans un bol moyen, fouetter les jaunes d'œufs, l'œuf, le sucre, le sel, la vanille et le whisky. Incorporer 1/2 litre de farine.Si la pâte est collante, ajouter le reste de la farine.Pâcher la pâte pendant 5 minutes; diviser en trois parties.Garder les morceaux de pâte recouverts d'une pellicule plastique jusqu'au moment de les utiliser

Faites chauffer l'huile à 190 degrés (190 C) dans une friteuse ou une grande casserole. Sinon, faites fondre 900 grammes de saindoux (voir la note de la rédaction). La profondeur de l'huile doit être d'environ 2,5 centimètres.

Sur une surface légèrement enfarinée, étalez un morceau de la pâte jusqu'à ce qu'elle devienne mince. Découpez des formes en parallélogramme (long diamant) et utilisez un couteau tranchant pour découper une fente au centre.Tirez un point du diamant à travers la fente; réserver et répéter avec les pièces restantes.

Frire 2 à 4 morceaux à la fois, en fonction de la taille de ta casserole, environ 5 à 10 secondes de chaque côté. Les biscuits ne doivent pas être dorés. Retirez-les de l'huile et égouttez-les sur du papier essuie-tout; saupoudrer le sucre des confiseurs une fois refroidi. Rangez les biscuits restants dans un récipient hermétique.