Chutney d'ananas à la rhubarbe

Name: chutney d'ananas à la rhubarbe
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Yield: 10
Ingredients: Un bol d'une contenance de 1 litre contenant de la rhubarbe hachée; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant de l'ananas frais haché; 1/4 litre d'eau; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des cerises séchées; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc; 80 litres de vinaigre de cidre; 1 morceau de racine de gingembre frais (2,5 cm), pelé et tranché; 1 grosse gousse d'ail, écrasée; 1 cuillère à café de cannelle en poudre; 1 cuillère à café de sel; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Ingrédients

Un bol d'une contenance de 1 litre contenant de la rhubarbe hachée
Un bol d'une capacité de
3/8 litre contenant de l'ananas frais haché
1/4 litre d'eau
Un bol d'une capacité de
1/4 litre contenant des cerises séchées
Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du sucre blanc
80 litres de vinaigre de cidre

1 morceau de racine de gingembre frais (2,5 cm), pelé et tranché
1 grosse gousse d'ail, écrasée
1 cuillère à café de cannelle en poudre
1 cuillère à café de sel
0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu
0,5 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu

Préparation

Mélanger la rhubarbe, l'ananas, l'eau, les cerises, le sucre, le vinaigre de cidre, le gingembre, l'ail, la cannelle, le sel, les flocons de piment rouge et le poivre noir dans une casserole à fond épais; porter à ébullition, réduire le feu à doux et cuire à feu doux jusqu'à ce que la rhubarbe soit tendre jusqu'à ce qu'elle se défasse (15 à 20 minutes)..