Citrouille et canneberges avec du riz

Name: citrouille et canneberges avec du riz
Cook time: 55 min
Total time: 70 min
Yield: 4
Ingredients: 2 cuillères à soupe d'huile de tournesol; 2 red onions, chopped; Un bol d'une capacité de 3/8 litre contenant du riz brun non cuit; 3/4 litre d'eau; 1 petite citrouille pelée, épépinée et coupée en petits cubes; 1 boîte (397 grammes) de haricots au chili égouttés; Canneberges séchées de 198 grammes; Bouillon de légumes 1 1/2 cubes; 2 cuillères à soupe de ciboulette fraîche hachée, ou au goût; sel et poivre noir au goût

Ce plat combine les épices de citrouille et la douceur de la canneberge.Pour les végétariens et les carnivores, tout type de viande (comme le poulet ou le bœuf) peut être ajouté.

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 170 degrés (175 ° C).
Chauffer l'huile de tournesol dans une grande casserole à feu moyen-vif. Sauter les oignons dans l'huile chaude jusqu'à ce qu'ils soient dorés, de 5 à 10 minutes.Ajouter le riz aux oignons et cuire jusqu'à ce qu'ils soient parfumés, environ 1 minute.
Mélangez l'eau, la citrouille, les haricots, les canneberges et le bouillon de légumes dans le mélange de riz.Portez le mélange à ébullition, baissez le feu et laissez mijoter pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.Versez le mélange de riz dans un grand plat allant au four et couvrez de papier d'aluminium.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que l'eau soit absorbée et que le riz soit tendre, environ 45 minutes. Incorporer la ciboulette au mélange de riz et assaisonner de sel et de poivre.