Citrouille pastina

Name: citrouille pastina
Total time: 30 min
Yield: 4
Ingredients: 1 bouillon de poulet Progresso® (907 grammes) par carton; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A bowl with a capacity of 1/4 liter containing finely chopped onion; 1 cuillère à café de thym frais finement haché; 300 grammes de pastina non cuite ou d'autres petites pâtes, telles que le riso; Sel et poivre; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant des courges d'hiver grillées; Un bol d'une contenance de 1/4 litre contenant de la dinde cuite coupée en cubes, nature ou fumée; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du parmesan fraîchement râpé et un petit morceau pour la décoration

Courge d'hiver et pâtes minuscules, morceaux de dinde et parmesan mijotés dans un riche bouillon de poulet et assaisonnés de thym préparent un délicieux souper réchauffant lors d'une soirée fraîche en automne.

Ingrédients

Préparation

Amenez le bouillon à feu doux dans une casserole.
Chauffer l'huile d'olive dans une grande poêle à frire à feu moyen-vif jusqu'à ce qu'elle soit bien chaude.Ajouter l'oignon et cuire jusqu'à ce qu'il soit tendre mais pas brun, 2 à 3 minutes.Ajouter le thym; remuer et ajouter 1/2 litre du bouillon frémissant. Porter à ébullition.
Ajoutez la pastina; bien mélanger et réduire le feu pour maintenir un feu doux.Assaisonner avec du sel et du poivre.Ajouter le bouillon frémissant 130 litres à la fois pendant que l'ajout précédent est absorbé et en remuant de temps en temps pour empêcher la pastine de coller au fond de la casserole, jusqu'à ce que les pâtes soient al dente, environ 15 minutes.
Ajoutez la courge et la dinde à réchauffer.Bien mélanger.La consistance doit être assez lâche, comme une soupe épaisse.Ajoutez plus de bouillon si nécessaire.Ajoutez la tasse A d'une contenance de 130 ml contenant du fromage et laissez fondre un instant avant de remuer. .Goût d'assaisonnement.Si désiré, verser dans un potiron évidé pour servir; garnir de fromage.