Cocotte d'aubergines du sud (aubergine) de ma mère

Name: cocotte d'aubergines du sud (aubergine) de ma mère
Cook time: 25 min
Total time: 55 min
Yield: 4-6
Ingredients: 1 petite aubergine; Saucisse en vrac de 200 grammes; 1 small yellow onion, chopped; 1 oeuf battu; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant de la chapelure sèche; 1 1/2 cuillères à soupe d'assaisonnement à l'italienne; poivre noir fraîchement moulu; 1 cuillère à soupe de beurre; 1 cuillère à soupe de beurre

Ceci est la recette de ma mère; la seule façon pour mon père de manger ce "truc violet". Tellement facile et savoureux! Je n'ai aucune idée d'où elle l'a eue; elle avait des étagères et des étagères de livres de cuisine, de coupures de journaux, etc.

Ingrédients

Préparation

Épluchez l'aubergine, coupez-la en cubes de 1 "et salez légèrement pour faire suer le goût amer - environ 15-20 minutes.
Cuire dans une casserole avec de l'eau jusqu'à tendreté - environ 18 minutes; égoutter et laisser refroidir légèrement.
Cuire la saucisse, l'oignon jusqu'à ce que la saucisse soit dorée et que l'oignon soit l'aubergine et la saucisse; ajoutez l'oeuf et la chapelure.
Verser dans une cocotte préparée.
Combinez le beurre et les miettes de craquelins. Étalez sur la casserole.
Cuire au four à 350 ° C pendant 25-30 minutes jusqu'à ce que les miettes de craquelins soient bien dorées.
Variations :.
Saupoudrer avec une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage Mozzarella, râpé avant d'ajouter le craquelin s'effrite.
Mélanger dans 130 litres de tomates Rotel, bien égouttées.