Cocotte de chilaquile

Un plat réconfortant pour le déjeuner ou le dîner.Cette casserole facile à préparer est un excellent moyen d’utiliser les restes de tortillas.Les piments verts doux conservés ajoutent une quantité suffisante de chaleur, même aux enfants difficiles.

Cuire au four 45 minutes jusqu'à ce que le mélange soit pris et doré.
Chauffer l'huile dans une poêle moyenne à feu moyen-doux.
Ajouter les oignons et l'ail et cuire 5 minutes jusqu'à tendreté.
Graisser un plat de cuisson d'un centimètre.
Étaler la moitié des tortillas au fond du plat.
Saupoudrer la moitié du fromage et 1 boîte de piments sur le dessus.
Saupoudrer le mélange d'oignons sur les piments.
Répétez la superposition avec le reste de tortillas, de fromage et de piments.
Fouetter les œufs, le babeurre, le sel, le poivre, le cumin et l'origan dans un bol moyen.
Verser sur la cocotte.
Bake 45 minutes until set and browned on top.