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Hungry in Vermont
Cocotte de chou-fleur et jambon
Ma mère a fait cette recette plusieurs fois pendant que je grandissais. Je me souviens de m'être penchée sur la table pour la regarder. La cuisine a toujours été un de mes passe-temps, avec la couture et l'artisanat.
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Ingrédients
Préparation
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Dans une casserole à feu moyen, faites revenir l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.Ajouter le lait progressivement; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant
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Retirer du feu; incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.Ajoutez le chou-fleur, le jambon, les champignons et les pimientos.Versez dans une cocotte graissée de 2 litres.
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Dans une petite casserole, faire dorer les biscuits dans le reste du beurre; saupoudrer sur la cocotte. Couvrir et cuire au four à 350 ° C pendant 20 minutes.Uncover et cuire 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.
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