Cocotte de chou-fleur et jambon

Name: cocotte de chou-fleur et jambon
Cook time: 25 min
Total time: 45 min
Ingredients: 1 tablespoon chopped onion; 3 cuillères à soupe de beurre, divisé; 2 cuillères à soupe de farine tout usage; 1/2 cuillère à café de sel; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du lait; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant du fromage cheddar râpé; 1 chou-fleur à tête moyenne, coupé en bouquets, cuit et égoutté; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du jambon entier cuit en cubes; 1 pot (128 grammes) de champignons tranchés, égouttés; 1 pot (57 grammes) de pimientos en dés, égouttés; 6 salines, émiettées

Ma mère a fait cette recette plusieurs fois pendant que je grandissais. Je me souviens de m'être penchée sur la table pour la regarder. La cuisine a toujours été un de mes passe-temps, avec la couture et l'artisanat.

Ingrédients

Préparation

Dans une casserole à feu moyen, faites revenir l'oignon émincé dans 2 cuillères à soupe de beurre jusqu'à tendreté. Incorporer la farine, le sel et le poivre jusqu'à consistance lisse.Ajouter le lait progressivement; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à ce que le mélange soit épais et bouillonnant
Retirer du feu; incorporer le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu.Ajoutez le chou-fleur, le jambon, les champignons et les pimientos.Versez dans une cocotte graissée de 2 litres.
Dans une petite casserole, faire dorer les biscuits dans le reste du beurre; saupoudrer sur la cocotte. Couvrir et cuire au four à 350 ° C pendant 20 minutes.Uncover et cuire 5 à 10 minutes de plus ou jusqu'à ce que le tout soit bien chaud.