Cocotte de courge jaune et épinards

Name: cocotte de courge jaune et épinards
Cook time: 35 min
Total time: 40 min
Yield: 10
Ingredients: 2 cuillères à soupe de beurre non salé; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; A cup with a capacity of 130 ml containing onion, chopped; Un bol d'une capacité de 1,5 litre contenant de la courge jaune (en cubes, environ 8 à 10 petites courges); 2 paquets (454 grammes) d'épinards hachés congelés, décongelés et égouttés à sec; 1 1/2 cuillères à café de sel; 1 cuillère à café de poivre noir fraîchement moulu; 1/8 cuillère à café de muscade moulue; 3 cuillères à soupe de farine tout usage; Un bol d'une capacité de 1/2 litre contenant du lait; 2 paquets (99 grammes) de fromage boursin émietté

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Ingrédients

Préparation

Enduire un plat de cuisson de 33 x 23 cm avec un aérosol de cuisson antiadhésif.
Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre et l'huile à feu moyen-vif. Une fois le beurre fondu, ajouter l'oignon et faire cuire en remuant jusqu'à ce qu'il ait ramolli, environ 3 minutes.Ajouter la courge et laisser cuire encore 3 minutes en remuant plusieurs fois. Incorporer les épinards, le sel, le poivre et la noix de muscade et cuire en remuant jusqu'à ce que le mélange commence à perdre de son humidité, environ 5 minutes.Incorporer la farine au mélange à la courge et cuire jusqu'à absorption, encore 2 minutes.Ajouter le Lait et Boursin et remuez jusqu'à ce que le mélange soit à ébullition et que le fromage ait fondu.Transférez-le dans le plat préparé. (À ce stade, vous pouvez laisser refroidir, couvrir et réfrigérer jusqu'à 2 jours.Amener à la température ambiante avant de poursuivre. .)
Préchauffer le four à 170 degrés.Cuire la cocotte jusqu'à ce que le dessus soit bien doré, environ 20 minutes.Laissez reposer 5 à 10 minutes avant de servir.