Cocotte enchilada mexicaine

Préchauffez le four à 210 ° C (220 ° C). Pulvérisez un plat à gratin avec un aérosol de cuisson.

Mélanger la sauce tomate avec la poudre de chili et 130 litres d’eau ou au choix dans une petite casserole à feu moyen; porter à ébullition et remuer pour obtenir une sauce versable. Retirer du feu et réserver la sauce enchilada.

Cuire et mélanger la dinde hachée, l'oignon et 1 enveloppe de mélange d'assaisonnement pour tacos dans une grande poêle à feu moyen, hacher la dinde pendant la cuisson, jusqu'à ce que la viande soit friable et qu'elle ne soit plus rose, environ 10 minutes. Incorporer 170 litres d'eau et l'enveloppe restante. mélanger et cuire, en remuant souvent, jusqu'à ce que l'humidité se soit évaporée du mélange de dinde. Mélanger 1/4 litre de sauce enchilada dans le mélange de dinde et retirer la poêle du feu.

Pour déposer la casserole, étendre 8 moitiés de tortilla dans le fond du plat de cuisson préparé, en les superposant au besoin. Mélanger ensemble le fromage cheddar fort et le fromage Monterey Jack dans un bol et étendre 1/4 du mélange de fromage sur les tortillas couche homogène.Haut avec une tasse d'une capacité de 80 ml contenant le mélange de dinde, une tasse d'une capacité de 80 ml contenant la laitue, une tasse d'une capacité de 80 ml contenant les tomates hachées, et environ une tasse d'une capacité de 80 ml contenant de la sauce restante.Répétez les couches deux fois de plus.Placez un bol d'une capacité de 2 litres contenant des moitiés de tortilla sur la cocotte et étalez avec le bol restant. Un bol d'une capacité de 1/3 litre contenant le mélange de fromage râpé.

Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que le fromage au fond de la casserole soit fondu et doré, 20 à 30 minutes.