Cocotte petit-déjeuner sud-ouest de becky

Des croissants, des saucisses chaudes pour le petit-déjeuner Jimmy Dean, des oignons, des poivrons, de la salsa et deux types de fromage en font un plat de petit-déjeuner ou de brunch préféré - avec une touche sud-ouest! Peut être préparé à l'avance. Servir tiède ou à la température ambiante, accompagné de crème sure et de sauce salsa ou picante.

Beurrer un plat de cuisson en verre de 33 cm.
Dérouler les rouleaux et presser au fond du plat allant au four, en scellant les perforations et en remontant à mi-hauteur des côtés pour former une croûte.
Dans une grande poêle, faites cuire la saucisse à feu moyen-vif, en remuant pour casser la viande, jusqu'à ce qu'elle soit dorée. Ajoutez les oignons et les piments verts, et faites cuire en remuant pendant 4 minutes.Ajouter la salsa et la poudre d'ail, et faites cuire. en remuant pendant une minute.Retirer du feu.
Verser le mélange de saucisses sur les petits pains.
Dans un grand bol, mélanger les deux fromages avec les oignons verts et la coriandre. saupoudrer uniformément sur la saucisse.
À ce stade, vous pouvez continuer ou couvrir et réfrigérer la cocotte pendant la nuit.
Dans un grand bol, fouetter les œufs avec le sel et le poivre noir; et verser sur le dessus de la cocotte.
Préchauffer le four à 350 F.
Couvrir la cocotte de papier d'aluminium et cuire au four pendant 30 minutes; Enlever le couvercle et cuire encore 10 à 15 minutes jusqu'à ce que le mélange soit doré et bouillonnant.
Retirer du four et laisser reposer 10 minutes avant de servir. Couper en carrés et servir chaud ou à température ambiante, accompagné de crème sure et de sauce salsa ou picante.

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