Comment faire de superbes œufs de diables

Pour votre information, si votre coquille colle à la membrane de l'œuf, vos œufs sont trop frais. Cela n'est pas dû à une cuisson excessive de vos œufs. Achetez vos œufs quelques jours avant de les faire bouillir.

Coupez vos œufs durs en deux avec un couteau bien aiguisé.Mettez les blancs dans une assiette ou dans un plat à œufs diaboliques.Mettez les jaunes dans le bol d'un robot ménager.Une fois que vous avez tous les jaunes dans le processeur, faites-les piquer pendant environ une minute.Ajoutez le reste des ingrédients dans le bol du robot et allumez-le à feu doux, puis laissez-le mélanger pendant environ 1,5 minute.Ecrouez le bol et remuez-le plusieurs fois.

C'est tout! Votre remplissage est terminé et il ne devrait pas y avoir de morceaux de jaune d'oeuf.Vous pouvez faire glisser le bol d'une cuillère sur le dessus du remplissage pour vérifier s'il y a des morceaux. Croyez-moi, vous les verrez s'il y en a. S'il y a des morceaux Lancez votre processeur pendant une minute.

Remplir vos blancs d’œufs peut se faire simplement en répartissant le remplissage dans une cuillère à thé ou bien, comme ce que j’ai fait aujourd’hui, et mettre tout le remplissage dans une poche à douille avec une pointe étoile. C’est un peu plus difficile d’utiliser la poche à douille mais Les œufs de diables ont l'air si jolis quand ils sont remplis de cette façon. Quand je veux me faire plaisir, j'utilise le sac et le pourboire, sinon j'utilise une cuillère.Mon mari les inspire si vite que d'habitude, je l'utilise seulement pour les vacances.

Vous pouvez saupoudrer un peu de paprika pour les rendre plus jolies. Mon mari est difficile en ce qui concerne ses œufs diables et il n'aime pas le paprika, je ne l'utilise donc jamais.

Enjoy!

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