Frittata aux oignons et au poivre

Name: frittata aux oignons et au poivre
Cook time: 10 min
Total time: 35 min
Yield: 4
Ingredients: 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 3 poivrons, 2 rouges et 1 jaune, coupés en dés; 2 red onions, chopped; 5 blancs d'œufs; 5 blancs d'œufs; 1 cuillère à café d'assaisonnement à l'italienne; 1/2 cuillère à café de sel; 1/2 cuillère à café de poivre noir; 284 grammes de pois congelés, décongelés; 2 cuillères à soupe de persil frais haché

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Ingrédients

Préparation

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer l'huile jusqu'à ce qu'elle soit chaude. Ajouter les poivrons et les oignons et cuire jusqu'à ce que les poivrons soient très tendres, environ 10 minutes.
Dans un bol moyen, mélanger les œufs, les blancs d’œufs, l’assaisonnement à l’italienne, le sel et le poivre.
Incorporer les pois dans le mélange de poivrons. Verser le mélange d'œufs sur le dessus, réduire le feu à moyen.Couvrir et cuire jusqu'à ce que les œufs soient mis au centre, environ 7 minutes.Enlever du feu, saupoudrer de persil et servir frittata de la casserole.
REMARQUE: Vous pouvez remplacer les pois par d'autres légumes congelés. Assurez-vous de les décongeler avant de les utiliser pour éviter une frittata aqueuse.