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Comment quelque chose d'aussi facile peut-il être si délicieux?
Une soupe maison à l'oignon est garantie s'il vous plaît. Ajoutez une salade verte pour un repas complet. — Hildy Schlegel, Addison, New York
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Ingrédients
- 3 cuillères à soupe de beurre
- 1 cuillère à soupe d'huile de canola
- 3 medium red onions, halved and thinly sliced ( about A bowl with a capacity of 1 liter containing )
- 6 gousses d'ail, émincées
- 2 litres de bouillon de boeuf
- 130 litres de vin de Madère ou un bouillon de bœuf supplémentaire
- 1/2 cuillère à café de basilic séché
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 1/4 cuillère à café d'origan séché
- 1/4 cuillère à café de thym séché
- 0,125 cuillère à café de flocons de piment rouge broyés
- 6 tranches de pain italien (2 cm d'épaisseur)
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage provolone râpé
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Une tasse d'une contenance de130 ml contenant du fromage provolone râpé
Préparation
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Dans un récipient, chauffer le beurre et l'huile à feu moyen. Ajouter les oignons; cuire et remuer jusqu'à ramollir.Réduire le feu à moyen-doux; cuire environ 30 minutes, en remuant de temps en temps, jusqu'à l'obtention d'un brun doré foncé. Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
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Ajouter le bouillon, le vin, le basilic, le poivre moulu, l'origan, le thym et les flocons de piment.Amener à ébullition.Réduire le feu; cuire, à découvert, jusqu’à réduire à environ Un bol d’une contenance de 6 litres contenant 20-30 minutes.
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Placer le pain sur une plaque à pâtisserie. Broyer à feu vif ou jusqu'à ce que le pain soit grillé, environ 2 minutes chaque. Saupoudrer de fromage; faire griller le fromage jusqu'à ce qu'il soit fondu, environ 2 minutes de plus.Fermer la soupe dans des bols; garnir chacun d'un pain au fromage. Servir immédiatement.
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