Concombre avec vinaigrette au fromage feta

Name: concombre avec vinaigrette au fromage feta
Total time: 10 min
Yield: 4
Ingredients: 1 concombre; 1 small mild onions or 1 medium mild onion; 1 laitue (j'utilise du cos, de la romaine ou un petit bijou, et vous n'avez besoin que de quelques feuilles par portion); 113 grammes de feta (100g); 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 1 citron, jus de; 1/2 cuillère à café d'origan séché; Poivre à goûter

Selon "La cuisine végétarienne du Moyen-Orient" de David Scott, cette salade facile provient d'Égypte et est souvent servie avec la salade de haricots "ful medames". Je l'aime; elle est fraîche et estivale et délicieuse par temps chaud.Sens libre de réduire, voire d'omettre, l'oignon si vous n'aimez pas le manger cru - la recette fonctionne toujours bien sans lui.Publié dans l'espoir de rejoindre le jeu Tag d'Afrique du Nord et du Moyen-Orient: -)

Ingrédients

Préparation

Placez quelques feuilles de laitue (déchiquetées) sur chacune des quatre assiettes.
Tranchez très finement le concombre et l'oignon et divisez les tranches entre les quatre assiettes en les rangeant soigneusement sur le dessus de la laitue.
Hachez le fromage très finement et mélangez bien avec l'huile d'olive, le jus d'un citron, l'origan et un peu de poivre noir fraîchement moulu.
Verser la vinaigrette sur le concombre et l'oignon sur chaque assiette et servir.

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