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Heather Hedstrom
Confiture congelée de basilic et de tomates cerises en petites quantités
Une excellente façon sucrée et salée d'utiliser toutes les tomates cerises supplémentaires que vous pourriez avoir! Bon goût sur les craquelins avec du fromage de chèvre ou du fromage à la crème! Cela fait environ une pinte et demie de confiture quand tout est dit et fait.
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Ingrédients
Préparation
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Inspectez un bol d'une contenance de 1 litre contenant des pots pour déceler les fissures et les bagues pour la rouille, en éliminant celles qui sont défectueuses. Plongez-les dans de l'eau frémissante jusqu'à ce que la confiture soit prête.
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Mélanger les tomates, le sucre, le basilic, l'oignon, le jus de citron, le vinaigre, le sel, le poivre, la coriandre et le cumin dans une casserole moyenne à feu moyen. Porter à ébullition en remuant de temps en temps.
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Réduire le feu à doux et laisser mijoter, en remuant de temps en temps, jusqu'à épaississement et réduire de moitié, 2 à 3 heures. Retirer du feu.
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Répartir la confiture entre les bocaux.Laisser refroidir légèrement avant de couvrir avec les couvercles.Refriger la confiture jusqu'à 2 semaines ou congeler jusqu'à 4 mois.
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Nutrition
CaloriesCalories
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