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ChefNYC
Confiture de framboise surprise
J'ai fait cette confiture pendant de nombreuses années et personne n'a été capable de deviner l'ingrédient secret: les tomates! Tout le monde jure qu'il a le même goût que la confiture de framboises fraîche! —Elizabeth Baker, Birdsboro, Pennsylvanie
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Ingrédients
Préparation
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Rincer trois récipients en plastique propres de 1/2 litre avec des couvercles avec de l’eau bouillante. Sécher soigneusement.
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Dans une grande casserole, mélanger les tomates, le sucre et le jus de citron.Cuire et remuer à feu vif jusqu'à ce que le mélange vienne à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 25 minutes.Enlever de la chaleur, enlever la mousse si nécessaire.Ajouter la gélatine; remuer jusqu'à dissolution complète.
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Remplissez immédiatement tous les récipients jusqu'à environ 0,5 cm (0,5 po). Refroidissez à température ambiante environ 1 heure.Essuyez le bord supérieur des récipients; couvrir avec des couvercles.Laisser reposer à la température ambiante pendant 3 heures ou jusqu'à ce que la préparation soit prise, sans dépasser 24 heures.
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La confiture est maintenant prête à être utilisée. Réfrigérez-la jusqu’à 3 semaines ou congelez-la jusqu’à 12 mois.Placez la confiture congelée au réfrigérateur avant de servir.
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