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Hm2006
Confiture de tomates séchées toscane
Cette confiture a une saveur robuste qui complète tout ce avec quoi elle est servie. Son goût et sa texture en font un délicieux substitut de la pâte de tomate. — Barbie Miller, Oakdale, Minnesota
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Ingrédients
Préparation
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Égouttez les tomates en réservant 1 cuillère à soupe d'huile.Epincez finement les tomates.Dans une grande casserole, faites sauter les tomates et l'oignon dans l'huile réservée jusqu'à ce que l'oignon soit tendre.Ajouter l'ail; cuire 1 minute de plus.
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Incorporer l'eau, le bouillon, le vinaigre, le sucre, le basilic, le sel et le poivre.
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Porter à ébullition.Réduire la chaleur; couvrir et laisser mijoter pendant 30 minutes. laisser mijoter pendant 15 à 20 minutes ou jusqu'à ce que le mélange se soit évaporé et que le mélange ait la consistance de la confiture.Servez ou transférez dans un récipient hermétique. Réfrigérez jusqu'à 1 semaine.
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