Coquilles de pâtes au poulet et choux de Bruxelles

Dans une grande poêle antiadhésive, chauffer 1 cuillère à soupe d'huile et de beurre à feu moyen. Assaisonner le poulet avec 0,25 cuillerée à thé de sel et poivre.Faire cuire les poitrines jusqu'à ce qu'elles soient dorées et cuites, 4 à 5 minutes de chaque côté. Retirez le poulet de la poêle et laissez-le reposer pendant 5 minutes. Coupez-le en petits morceaux.

Dans la même casserole, faites chauffer le reste d'huile 1 cuillère à soupe sur feu moyen.Ajoutez l'oignon rouge et faites cuire, en remuant de temps en temps, jusqu'à ce qu'il commence à ramollir, environ 3 minutes.Incorporez l'ail, les choux de Bruxelles, le bouillon et les flocons de piment rouge Faire mijoter et faire cuire à couvert environ 5 minutes, jusqu'à ce que les choux de Bruxelles soient bien cuits.Ajouter le poulet, le jus de citron, le persil, le parmesan et les 2 autres cuillères à soupe de beurre, 0,75 cuillère à thé de sel et 0,25 cuillerée à thé de poivre.Retirer chaleur.

Dans une grande casserole d'eau bouillante salée, cuire les pâtes, environ 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient bien cuites. Égoutter et mélanger avec la sauce.