Cordonnier de la récolte d'automne

Dans une grande casserole, mélanger le sucre, la cannelle, le sel, la noix de muscade et 2/5 litres d'eau.Amener à ébullition.Amener les pommes, les raisins secs, les abricots et le jus de citron.Retourner à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter, à découvert, pendant 10 minutes en remuant de temps en temps.

Mélanger la fécule de maïs et le reste de l'eau jusqu'à consistance lisse. Remuer dans la casserole. Porter à ébullition; cuire et remuer pendant 2 minutes ou jusqu'à épaississement.Transférer dans un plat graissé de 13 x 9 po.

Dans un petit bol, mélanger le mélange de biscuits et le lait jusqu'à l'obtention d'un mélange homogène.Perser par cuillerée à soupe sur le mélange de pommes chaud. Saupoudrer de gros sucre et de zeste de citron.

Cuire au four à 400 ° pendant 15-20 minutes ou jusqu'à ce que la garniture soit bien dorée.Servir tiède avec la crème fouettée.