Côtelettes chipotle

Name: côtelettes chipotle
Cook time: 20 min
Total time: 30 min
Yield: 5 pork chops, 5
Ingredients: 5 côtelettes de porc fines coupées au centre (600 grammes) (non désossées); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive légère, divisée; A cup with a capacity of 130 ml containing white onion, chopped; 2 grosses gousses d'ail, broyées et hachées; 2 piments chipotle dans adobo, et; 2 cuillères à café de sauce adobo, sur une canette de 7.142 grammes (j'aime la marque El Mexicano); 1/4 cuillère à café d'origan séché (ou origan mexicain); 1/8 cuillère à café de cumin

Ingrédients

Préparation

Assaisonner les deux côtés des côtelettes avec du sel et du poivre.
Faites chauffer 1 TBSP de l'huile dans une grande poêle à texas à feu moyen et faites dorer les côtelettes des deux côtés pendant environ 1 minute par côté. Retirez les côtelettes dans une assiette.
Dans le même poêlon, faites chauffer l’autre huile TBSP et ajoutez les oignons, l’ail et les poivrons chipotle hachés.
Incorporer l'origan, le cumin et la sauce adobo. Mélanger et chauffer environ 2 ou 3 minutes de plus.
Remettez les côtelettes dans la poêle et maintenez le feu au minimum. Verser le mélange de poivron et d'oignon sur et autour des côtelettes.
Cuire la viande à feu doux pendant 10 minutes de chaque côté jusqu'à ce qu'elle ne soit plus rose.