Côtelettes de jerk grillées

Name: côtelettes de jerk grillées
Cook time: 10 min
Total time: 25 min
Ingredients: 4 limes moyennes; 1 cuillère à soupe d'assaisonnement de jerk; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive; 4 côtelettes de longe de porc avec os (2 cm d'épaisseur); 1 petit ananas frais

Des côtelettes moelleuses et tendres sont préparées pour donner une marinade rapide et acidulée qui donne ce repas frais à l'aise en fin de semaine. — Taste of Home Test Kitchen

Ingrédients

Préparation

Râpez finement le zeste d'un citron vert; réserver le jus de deux citrons verts.Couper les deux citrons verts restants en deux; mettre de côté.
Dans un petit bol, mélanger l’assaisonnement jerk, l’huile, le zeste de citron vert et la moitié du jus; frotter sur les côtelettes de porc.Réfrigérez au moins 30 minutes.En attendant, épluchez et coupez le quartier en quartiers; arroser du reste du jus de citron vert.
Humidifiez une serviette en papier avec de l'huile de cuisson; à l'aide d'une pince à long manche, enduisez légèrement la grille du gril.Faites côtelettes et l'ananas, à couvert, à feu moyen pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 145 ° et que l'ananas soit tendre.Grillissez les moitiés de lime pendant 2-3 minutes ou jusqu'à ce que chauffé à travers.
Hacher l'ananas; servir avec des moitiés de porc et de lime