"brochettes de chixcken grillées et de mangue fraîche calle ocho"

Name: "brochettes de chixcken grillées et de mangue fraîche calle ocho"
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 épis de maïs doux; 1 cuillère à soupe de beurre; A cup with a capacity of 80 ml containing plus 3 tablespoons sliced green onions, divided; Poitrines de poulet désossées sans peau, 400 grammes, coupées en cubes de 1 centimètre; 1/2 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; 2,5 mangue moyenne, pelée et coupée en cubes d'un centimètre; 1 cuillère à soupe d'huile d'olive extra vierge; Cales de chaux, en option

Cette recette a été inspirée en mangeant des brochettes de poulet cuites au four tout en flânant dans la Calle Ocho à Miami le dimanche après-midi. J'aime garnir les miennes avec des graines de sésame. — Wolfgang Hanau, West Palm Beach, Floride

Ingrédients

Préparation

Couper le maïs en épis. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif; faire sauter le maïs coupé jusqu'à ce qu'il soit tendre et tendre, environ 5 minutes.Ajouter 80 ml d'oignons verts.Tenir au chaud.
Mélanger le poulet avec le sel et le poivre.Enfiler alternativement le poulet et la mangue sur quatre brochettes en métal ou en bois imbibées. Badigeonner d'huile.
Faire griller, à couvert, à feu moyen ou griller jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, 10-12 minutes, en tournant à l'occasion. Servir avec le mélange de maïs; parsemer du reste des oignons verts.Si désiré, servir avec des quartiers de lime