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J Mayo
"brochettes de chixcken grillées et de mangue fraîche calle ocho"
Cette recette a été inspirée en mangeant des brochettes de poulet cuites au four tout en flânant dans la Calle Ocho à Miami le dimanche après-midi. J'aime garnir les miennes avec des graines de sésame. — Wolfgang Hanau, West Palm Beach, Floride
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Ingrédients
Préparation
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Couper le maïs en épis. Dans une grande poêle, faire chauffer le beurre à feu moyen-vif; faire sauter le maïs coupé jusqu'à ce qu'il soit tendre et tendre, environ 5 minutes.Ajouter 80 ml d'oignons verts.Tenir au chaud.
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Mélanger le poulet avec le sel et le poivre.Enfiler alternativement le poulet et la mangue sur quatre brochettes en métal ou en bois imbibées. Badigeonner d'huile.
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Faire griller, à couvert, à feu moyen ou griller jusqu'à ce que le poulet ne soit plus rose, 10-12 minutes, en tournant à l'occasion. Servir avec le mélange de maïs; parsemer du reste des oignons verts.Si désiré, servir avec des quartiers de lime
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