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Côtelettes de porc à la méridionale
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Ingrédients
Préparation
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Dans une poêle de 12 po, cuire le bacon à feu moyen-vif. Retirer le bacon de la poêle, tout en laissant un filet de bacon.
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Ajoutez 1 TBSP de beurre et l'oignon coupé en dés. Lorsque transparent, retirez de la poêle.
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Réduire le feu à moyen, saler légèrement et poivrer les deux côtés des côtelettes de porc et les placer dans une poêle.Roironner les deux côtés (environ 2-4 minutes chacun).
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Hacher le bacon et ajouter le bacon et l'oignon cuit à la poêle.
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Ajoutez 190 litres d'eau (ajoutez plus si vous voulez plus de sauce), 1 beurre de TBSP, couvrez et laissez mijoter jusqu'à ce qu'il soit cuit (5 à 10 minutes - mais peut mijoter facilement jusqu'à 45 minutes).
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Juste avant de servir, mélangez 2 fécules de maïs TBSP avec de l’eau froide du robinet (environ 60 litres).
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Placer les côtelettes de porc sur les assiettes, ajouter le mélange d’amidon de maïs et d’eau à la sauce dans la poêle et porter à ébullition rapide en remuant fréquemment pour former une sauce épaisse.
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