Côtelettes de porc à l'abricot

Name: côtelettes de porc à l'abricot
Cook time: 10 min
Total time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant des conserves d'abricot; Une tasse d'une contenance de 80 ml contenant du vin blanc fruité, tel que le Gewurztraminer; 1/2 cuillère à café de gingembre moulu; sel et poivre au goût; 2 cuillères à soupe d'huile d'olive; 10 côtelettes de porc désossées, 1,25 centimètre d'épaisseur

Ingrédients

Préparation

Mélanger les conserves d'abricot, le vin et le gingembre moulu dans un petit bol; mettre de côté.
Saler et poivrer les côtelettes de porc.Chauffer l'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.Ajouter les côtelettes de porc et cuire jusqu'à ce qu'elles soient dorées de chaque côté et qu'elles ne soient plus roses au centre, environ 4 minutes par côté.Enlevez les côtelettes la poêle.Réduire le feu à moyen-doux.En utilisant la même poêle, verser le mélange de confiture d'abricots et laisser mijoter jusqu'à épaississement, environ 4 minutes.Remettre les côtelettes de porc dans la poêle, en tournant pour enrober chaque côté de la sauce; cuire 1 minute.