Côtelettes de porc au bacon avec sauce bbq

Remarque: pour cuire sur le gril, cuire à feu direct pendant environ 5 minutes de chaque côté, puis transférer au feu indirect et poursuivre la cuisson jusqu'à ce que la température interne soit d'environ 30 ° (150 ° F).

Sur la surface de travail, couchez les tranches de bacon côte à côte.Placez chaque côtelette sur 2 tranches de bacon (dessinez 2 tranches de bacon comme la partie droite d'un H et la côtelette de porc comme section transversale) .Saisonnez avec du sel et du poivre.

Recouvrez les côtelettes de sauce barbecue.Flipez les côtelettes et enduisez-les de l'autre côté jusqu'à épuisement de la sauce barbecue.

Déposer une branche de romarin sur chaque côtelette (en laissant les extrémités pendre sur le bord pour faciliter le retrait avant de servir).

Enroulez les tranches de bacon bien serrées autour de chaque côtelette.

Préparez une lèchefrite (ou une plaque à rôtir avec une grille) en pulvérisant la surface avec un aérosol de cuisson.

Cuire au four de 30 à 35 minutes jusqu'à ce qu'un thermomètre à viande inséré dans la partie la plus épaisse de la viande atteigne environ 150 ° F

Mettez le four à griller et grillez de chaque côté jusqu'à ce que le bacon soit croustillant.

Laisser les côtelettes reposer pendant quelques minutes.Retirer les branches de romarin avant de servir.

Si désiré, servir avec une sauce barbecue réchauffée supplémentaire.

Note: To cook on grill, cook over direct heat for about 5 minutes per side, then transfer to indirect heat and continue cooking until internal temperature is 150°F ( about 30 minutes ).