Côtelettes de porc au miel et au hoisin

Name: côtelettes de porc au miel et au hoisin
Cook time: 40 min
Total time: 55 min
Yield: 8
Ingredients: Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant de la sauce d'huîtres; 3 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 3 cuillères à soupe de sauce hoisin; 2 cuillères à soupe de gingembre frais râpé; 3 cuillères à soupe de miel, ou au goût; 1 1/2 cuillère à soupe de sauce soja; 5 bunches green onions, cut into 5 centimetre pieces; 8 côtelettes de porc; 1 1/2 cuillère à café de fécule de maïs, ou comme vous le souhaitez; 1 cuillère à soupe d'eau; sel et poivre noir au goût

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 200 degrés (200 ° C).
Dans un bol, mélanger la sauce d'huîtres, la moutarde de Dijon, la sauce hoisin, le gingembre, le miel et la sauce de soja. incorporer les oignons verts.Etendre les 2/3 du mélange au fond d'un plat allant au four d'un centimètre.Éliminer les côtelettes de porc en une seule couche et verser le reste de la sauce sur les côtelettes, en les recouvrant complètement.
Cuire au four préchauffé jusqu'à ce que les côtelettes ne soient plus roses au centre et que le jus soit clair, de 30 à 40 minutes.Un thermomètre à lecture instantanée inséré au centre doit indiquer une température de 60 ° C. .
Égoutter le liquide dans le plat de cuisson dans une casserole. Allumez le gril du four et placez les côtelettes sous le gril jusqu'à ce qu'elles soient caramélisées et brunes, pendant 1 à 2 minutes.
Fouetter la fécule de maïs avec de l'eau dans un petit bol et incorporer le mélange dans le jus de la casserole. Réglez la casserole sur feu moyen et faites mijoter la sauce en fouettant constamment jusqu'à ce qu'elle épaississe, 1 à 2 minutes. Assaisonner au goût avec du sel et du poivre noir. Servir la sauce avec des côtelettes.