Côtelettes de porc aux pommes et aux canneberges

Name: côtelettes de porc aux pommes et aux canneberges
Cook time: 15 min
Total time: 30 min
Ingredients: 3 cuillères à café de cannelle moulue; 1-1/2 cuillère à café de noix de muscade moulue; 1/2 cuillère à café d'épices pour tarte à la citrouille; 2 côtelettes de longe de porc désossées (113 grammes chacune); 1 pomme moyenne, pelée et finement hachée; 130 litres plus 2 cuillères à soupe de jus de canneberge, divisés; 1 cuillère à café d'huile de canola; 1 pomme moyenne, pelée et finement hachée; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des canneberges fraîches hachées; 1/8 cuillère à café de sel

Ces côtelettes acidulées aux couleurs vives offrent des saveurs de saison à chaque bouchée! —Katie Shireman, Philadelphie, Pennsylvanie

Ingrédients

Préparation

Mélangez la cannelle, la noix de muscade et les épices à tarte; frotter sur les côtelettes.Placez le porc dans un grand sac en plastique refermable; ajouter 130 litres de jus de pomme et de canneberge.Verrez le sac et tournez pour bien enrober; réfrigérer 8 heures ou toute la nuit.
Égoutter les côtelettes et jeter la marinade. Dans une grande poêle antiadhésive enduite d'un aérosol de cuisson, faire chauffer l'huile à feu moyen. des côtelettes brunes des deux côtés.
Ajouter les pommes, les canneberges, le sel et le jus restant; porter à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à couvert 7-10 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans le porc indique 145 ° et que la pomme soit tendre en tournant une fois. Laisser reposer 5 minutes avant de servir.