Poitrine de poulet grillée avec fromage à la crème, tomates séchées au soleil et épinards

Name: poitrine de poulet grillée avec fromage à la crème, tomates séchées au soleil et épinards
Cook time: 20 min
Total time: 50 min
Ingredients: Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé; Une tasse d'une contenance de 130 ml contenant du fromage mozzarella partiellement écrémé, râpé; Une tasse d'une capacité de 130 ml contenant des épinards frais hachés; Tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile, 60 litres, hachées; 3 gousses d'ail, émincées; 4 demi-poitrines de poulet avec os (227 grammes chacune); 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de poivre; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes; Tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile, 60 litres, hachées; SAUCE:; 190 litres de vin blanc ou bouillon de poulet; Tomates séchées au soleil emballées dans de l'huile, 60 litres, hachées; 1 cuillère à soupe d'échalote hachée; 3 gousses d'ail, émincées; 6 feuilles de basilic frais, émincées; Une tasse d'une capacité de 190 ml contenant de la crème à fouetter épaisse; Une tasse d'une capacité de 60 ml contenant du beurre, en cubes

Cette recette convient aussi bien pour un repas de semaine que pour une occasion spéciale. La sauce tomate séchée au soleil est excellente avec le poulet et les légumes grillés. — Jaqui Humphrey, Kirkland, Washington

Ingrédients

Préparation

Préchauffez le four à 400 °. Dans un petit bol, combinez les cinq premiers ingrédients. Desserrez délicatement la peau d'un côté de chaque poitrine de poulet pour former une poche; étendre le mélange de fromage sous la peau.Saupoudrer de sel et de poivre.Dans une grande poêle, dorer le poulet des deux côtés dans du beurre et de l'huile
Transférer dans un plat de cuisson 13x9 po non graissé.Cuire au four, à découvert, 20-25 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre indique 170 °
Pendant ce temps, dans une petite casserole, mélanger le vin, les tomates, l’échalote, l’ail et le basilic.Amener à ébullition à feu moyen-vif; cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié.Ajouter la crème et le beurre.Amener à ébullition.Réduire le feu; laisser mijoter à découvert jusqu'à épaississement, en remuant de temps en temps. Servir avec du poulet.