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RunnerGirl76
Côtelettes de porc poêlées à la sauce cidar
J'ai trouvé cette recette en ligne il y a quelques mois et je la recherche depuis !!! Maintenant que je l'ai retrouvée, j'ai apporté quelques modifications qui, à mon avis, aident vraiment la sauce et je partage cette merveilleuse recette avec vous. Profitez-en.
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Ingrédients
Préparation
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Put room temp pork chops in the pan and cook for 3 to 4 mins without moving them then turn them over and cook on the other side for 3 to 4 minutes again with out moving them.You are looking for a really nice sear on these!
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Retirer les côtelettes de porc dans une assiette.
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Ajouter 1 beurre, les échalotes et les branches de thym dans la casserole et remuer pendant environ 2 minutes jusqu'à ce que les échalotes aient ramolli.
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Ajouter le vinaigre dans la casserole et laisser réduire pendant 3 minutes.
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Ajouter le bouillon et le cidar et réduire de moitié.
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Retirer le thym et remettre les côtelettes de porc dans la poêle pendant 2 minutes pour les réchauffer.
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Retirer à nouveau les côtelettes de porc et ajouter le reste du beurre à la sauce, puis assaisonner de sel et de poivre.
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Verser la sauce sur les côtelettes et garnir de thym.
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