Côtelettes farcies Iowa

Name: côtelettes farcies Iowa
Cook time: 50 min
Total time: 70 min
Ingredients: 4 côtelettes de longe de porc avec os (3,75 cm d'épaisseur et 227 grammes chacune); 1 cuillère à soupe d'huile de canola; 1 tablespoon finely chopped onion; 1 cuillère à soupe de persil frais émincé; 1 cuillère à soupe de lait 2%; 1/4 cuillère à café de sel; 1/4 cuillère à café de sauge frottée; 1/4 cuillère à café de poivre; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant des pommes pelées, hachées; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant du maïs en grains entiers; Un bol d'une capacité de 1/4 litre contenant de la chapelure sèche; SAUCE:; Une tasse d'une capacité de 80 ml contenant du miel; 3 à 4 cuillères à soupe de moutarde de Dijon; 0,75 cuillère à thé de romarin frais émincé ou 0,125 cuillère à thé de romarin séché, broyé

Voici un plat copieux pour les gros appétits.Le maïs et les pommes constituent une farce savoureuse pour les côtelettes. — Judith Smith, Des Moines, Iowa

Ingrédients

Préparation

Préchauffer le four à 350. Couper une poche dans chaque côtelette de porc en tranchant presque jusqu'à l'os. Dans une grande poêle, chauffer l'huile à feu moyen. Des côtelettes brunes de chaque côté; cool légèrement.
Dans un bol, mélanger l'oignon, le persil, le lait et les assaisonnements. Ajouter la pomme, le maïs et la chapelure; mélanger. Répartir dans les côtelettes de porc; placer dans un 13x9-in graissé. plat de cuisson.
Dans un petit bol, mélanger les ingrédients de la sauce. réserver la moitié de la sauce pour le brossage.Verser le reste de la sauce sur les côtelettes de porc.Cuire au four, à découvert, 50 à 60 minutes ou jusqu'à ce qu'un thermomètre inséré dans la farce indique 165 °, en badigeonnant de temps en temps avec la sauce réservée au cours des 20 dernières minutes.