Côtes de longe de porc / carré de côtes pour deux

L’épice au fenouil à laquelle je me réfère dans l’ingrédient est la recette48753 Épice au fenouil de Mean Chef. utilisez des pommes de terre normales cuites mais les conserves marchent bien dans cette recette.Prunes et pommes sont très danoises avec du porc et donnent une belle touche.La coupe que j utilisez également cette coupe pour un rôti de couronne.

Frotter les épices de fenouil dans la viande et laisser reposer pendant au moins 2 heures.
Préchauffer le four à 375 ° F.
Placez le rôti de porc au four pendant 15 minutes, retirez-le et ajoutez les pruneaux, les pommes et les légumes, puis remettez-le au four.
Faites tourner les légumes toutes les 15 minutes pour les dorer uniformément.
Après une demi-heure, peignez la viande avec le glaçage à la moutarde. Elle sera très fine, alors soyez généreux et peignez plusieurs fois.
Terminer la cuisson environ 15 à 20 minutes supplémentaires dépend de la grosseur du rôti et de la grosseur des légumes.La température interne du porc devrait être de 165-170 ° F.

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