Couche de noisettes au fromage

Fouetter la crème à fouetter et réserver.

Tapisser et graisser un moule à gâteau centimétrique. Préchauffer le four à 3 degrés Celsius.

Fouetter les jaunes d'oeufs et le sucre jusqu'à ce qu'ils soient pâles et très moelleux.

Dans un autre bol, battez les blancs d'œufs en neige jusqu'à ce qu'ils deviennent mousseux. Ajoutez délicatement le sucre en fouettant jusqu'à la formation de pics fermes.

Incorporer le mélange blanc au mélange jaune. Tamiser dans la farine et le plier À LA MAIN et non au mélangeur.

Enfin, incorporer l'huile ou le beurre fondu jusqu'à ce que tout soit bien incorporé. Verser dans le moule et cuire au four pendant 25-30 minutes, jusqu'à ce que cuit.

Retirer immédiatement de l’étain du gâteau et refroidir. Couper en rondelles en 5 couches.Ensuite, en utilisant soit l’anneau d’un étain, soit un anneau de gâteau de 20 cm, découpez des cercles de chaque éponge (pour que les deux soient exactement de la même taille, pourquoi nous faisons le gâteau légèrement plus gros).

Pour le gâteau au fromage:

Si vous utilisez des feuilles de gélatine, ramollissez-les à l'eau froide. Dissolvez-les ensuite dans 40 ml d'eau chaude.

Si vous utilisez de la gélatine en poudre, saupoudrez dans 40 ml d’eau et laissez agir pendant 5 minutes. Faites fondre au micro-ondes et laissez refroidir pendant un moment.

Whip whipping cream and set aside.

Crème fromage à la crème et le sucre jusqu'à consistance lisse et moelleuse.Ajouter dans le mélange de gélatine et bien mélanger.Ensuite, incorporer la crème fouettée.

Incorporer le chocolat râpé et les noisettes en dés.

Assemblée:.

Étendre une couche de gâteau dans l’anneau centimétrique. Ajouter 0,5 ml du mélange au fromage. Ajouter la deuxième couche d’éponge, puis déposer le reste du mélange.

Réfrigérer jusqu'à set.